Арахіс, або земляний горіх подарувала миру Південна Америка. Його по гідності оцінили в Китаї, Іспанії, Середній Азії, на Північному Кавказі і в Україні, де теплолюбивий гість швидко акліматизувався. Основні експортери горіха - Китай, Індія, США і країни Африки.
Високий вміст в насінні арахісу масла (40-57%), білка (близько 30%), вуглеводів (до 18%), вітамінів і мікроелементів обуславліваєт різностороннє його використання в харчовій промисловості. З насіння арахісу (у цілому вигляді, розмолотому, знежирених і не знежирених) може бути виготовлені близько 60 видів одних лише кондитерських виробів, зокрема халви, печива.
Арахісову макуху містить до 45% білка і 8% масла. Його також використовують в кондитерській промисловості. Листя і стебла арахісу є цінним кормом для тварин і по кормових достоїнствах прирівнюються до сіна конюшини або люцерни, а лушпиння плодів (бобів) йде на виробництво ізоляційних матеріалів і на паливо.
Як бобова рослина арахіс збагачує грунт азотом за рахунок клубенькових бактерій, які у великій кількості розвиваються на його корінні. В основному ж арахіс використовується для отримання масла, яке відноситься до розряду невисихаючих і в харчовому відношенні майже не поступається оливковому. Воно містить головним чином ненасичені жири, сприяючі зниженню рівня холестерину в крові.
Речовини, якими багатий арахіс, необхідні для нормального функціонування нервової системи, серця, печінки. Арахісове масло і горіхи відносять до жовчогінних засобів. Недавні дослідження показали, що регулярне споживання арахісу може значно понизити ризик серцево-судинних захворювань.
Інститутом південного овочівництва і баштанництва розроблена вдосконалена технологія вирощування арахісу, що передбачає проведення всіх агропріємов з урахуванням біологічних особливостей рослин по фазах їх розвитку. Температура - головний кліматичний чинник, що визначає можливість вирощування цієї культури в тій або іншій зоні.
Для повного розвитку арахісу необхідна сума ефективних температур біля 3000°С. Арахіс - світлолюбна рослина, але в той же час добре переносить невелике затінювання, що дозволяє широко використовувати його в змішаних посівах.
.
ГРУНТИ
Кращими грунтами для арахісу є легкі супіски, суглинки, структурні чорноземи. У Херсонській області найбільш придатні землі розташовані в Голопрістанськом, Цюрупінськом, Ськадовськом районах. Арахіс не вирощують на важких безструктурних засолених і заболочених грунтах.
Оптимальне ущільнення грунту для хорошої аерації і нормального розвитку гинофор, кореневої системи рослин арахісу складається при об’ємній масі 0,9-1,25 г/см2. Унаслідок повільного зростання в початковій стадії арахіс вимогливий до чистоти землі. На грунтах, сильно засмічених багаторічними бур’янами, він не дає високих урожаїв, хоча сам в значній мірі сприяє очищенню цих земель.
0 Відгуків на “Арахіс або земляний горіх подарувала миру Південна АмерикаОбробіток арахісу при краплинному зрошуванні на півдні України”
Залишити відгук