Арахіс - це не горіх, як думає багато хто, а олійна культура, однорічна невисока трав’яниста вологолюбна і теплолюбива рослина сімейства бобів. Калорійність арахісу - в 100 г міститься 551 ккал.
Має кущові форми, що стелються, різко відрізняється від інших видів сімейства бобах (сої, квасолі або гороху) пристроєм квітки і особливістю утворення плоду. Плоди арахісу , формою своїй що нагадують шовковичний кокон, визрівають під землею (подібно до бульб картоплі), чому їх називають ще земляними горіхами.
Усередині кокона (боба) поміщене насіння (або горішки) різної форми і забарвлення: світло-рожеві, светло- і темно-червоні, чорно-фіолетові, іноді строкаті.
.
Батьківщина арахісу
В історії землеробства Старого Світла арахіс з достатньою підставою може бути віднесений до нових культур. Батьківщиною арахісу вважається Південна Америка - можливо, передгір’я Болівійських Анд.
Найбільш ранні відомості про арахісі дають археологічні знахідки в перуанських могильниках періоду XII- XV вв. Ці знахідки говорять про те, що індійці Перу культивували арахіс під назвою анхук ще до появи там європейців.
З відкриттям Америки арахіс через Тихий океан був завезений на Молуккськіє і Філіппінських островах (по морському шляху, відкритому Магелланом), а звідти до Індії, Японії, Китаю, Індокитая і розповсюдився по всьому півдню Азії.
.
До Африки ця культура потрапила на початку XVI в. в період жвавого спілкування між Бразилією і западноафріканськім побережжям. Боби арахісу були привезені туди американськими кораблями, і тут ця культура швидко і широко розповсюдилася.
До Європи арахіс завезли португальські мореплавці на початку XVI століття, але не з Америки, а з Індії або Китаю.
Очевидно, тому арахіс довгий час і називали в Європі китайськими горішками. На Європейському континенті арахіс став відомий перш за все в Іспанії. Звідти він проник до Франції, де ця культура вперше випробовувалася в ботанічному саду в Монпелье.
Господарське значення посіви арахісу у Франції придбали лише на початку XIX століття, хоча подальшого розвитку в цій країні арахіс не отримав, оскільки боби (зокрема, з Сенегалу), що привезли, обходилися дешевшим.
У Європі, окрім Іспанії і Франції, арахіс в різний час був культивований також в Італії, на Балканах і середземноморських островах.
.
0 Відгуків на “Арахіс - це не горіх як думає багато хто а олійна культура”
Залишити відгук