Як показали дослідження, проведені в Університеті штату Флоріда, арахіс дуже багатий антиоксидантами - речовинами, що захищають клітки організму від дії небезпечних вільних радикалів.
В першу чергу антіоксидантнимі властивостями володіють ті, що містяться в нім поліфеноли - з’єднання, близькі по хімічній структурі до антіоксидантним компонентів червоного вина, що роблять його одним з найбільш ефективних засобів для профілактики серцево-судинних захворювань.
До речі, як виявили учені, після підсмажування арахісу вміст в нім поліфенолов збільшується на 20-25 відсотків, тобто горіхи стають ще кориснішими для здоров’я.
А якщо порівняти арахіс по вираженості антіоксидантного дії з іншими продуктами, то опиниться, що він разом з суницею і ожиною поступається лише гранату, що є визнаним лідером за змістом антиоксидантів.
.
Шкода арахісу
Алергічна реакція на продукти харчування виникає через те, що організм реагує на деякі види протеїнів, що містяться в їжі. Алергія на горіхи, мигдаль і арахіс може бути вельми сильною. Звичайними реакціями організму на ці продукти є свербіння, набряк порожнини рота і гортані.
Напад екземи, кропив’янки, болі в животі і нудота також є можливими симптомами. Іноді можуть виникнути реакції, небезпечні для життя (анафілактичний шок). У деяких серйозна алергічна реакція може бути викликана горіховим пилом. При появі симптомів алергії саме на арахіс слід припинити його вживання.
.
Дієтологи не рекомендують зловживати арахісом і тим, у кого немає алергії на нього. Оскільки арахіс достатньо калорійний, його активне споживання може привести до появи надмірної ваги. Отже не забувайте про це і прагніть дотримувати відчуття міри.
0 Відгуків на “Арахіс - це не горіх як думає багато хто а олійна культура”
Залишити відгук