Арахісове масло можна намазати на бутерброд, додати в кондитерські вироби, використовувати при приготуванні пасти, м’ясних і овочевих блюд.
Те, що американці обожнюють арахісове масло, - ні для кого не секрет. Досить подивитися американські телесеріали і фільми, щоб переконатися в тому, що там на булку найчастіше намазують саме його, набагато рідше - вариво, мед, подрібнені банани або шоколадний крем.
А ось жителі Естонії відносяться до арахісового масла вельми прохолодно.
Кухар Райн Кяерст вважає, що ми просто не привчені до смаку арахісу. «Але мені здається, - говорить він, - що ми починаємо поступово до нього звикати».
Мізерний вибір
Одній з причин непопулярності арахісового масла в Естонії є мізерний вибір цього продукту в наших магазинах.
В супермаркетах продається в основному солоноватоє в’язке масло голландського виробництва, з якого не варто починати знайомство з арахісовим маслом. Краще почати із справжнього американського кремового або терпкого арахісового масла, яке практично завжди можна знайти в магазині Stockmann. Банку найдешевшого масла коштує близько 40 крон.
Арахісове масло на 90 відсотків складається з підсмажених і подрібнених горіхів, до яких додано рослинне масло, сіль і цукор. У арахісовому маслі містяться ненасичені жирні кислоти, які допомагають понизити рівень холестерину в крові і попередити розвиток серцево-судинних захворювань. Крім того, в цьому маслі містяться протеїни і вітамін Е.
Смак горіха
Відоме, що першими вже в XV столітті арахісове масло стали вживати інки і жителі Африки. Та і китайці використовували товчений арахіс при приготуванні різних кремових соусів.
Проводити арахісове масло в промислових масштабах і торгувати їм почали в кінці XIX століття в Америці і Австралії.
Зоряною годиною цього масла можна вважати 1904 рік, коли в місті Сан-Луіс американського штату Міссурі була проведена перша усесвітня виставка. Завдяки ній арахісове масло разом з морозивом, хот-догамі і гамбургерами знайшло усесвітню популярність.
Зараз найбільшим в світі підприємством по виробництву арахісового масла вважається фабрика в Лексингтоне штату Кентуккі, що проводить щодня по 250 000 банок.
Із задоволенням вживають арахісове масло не тільки американці, але і австралійці, англійці, південноафриканці, голландці і іспанці. У Індії для додання гостроти в це масло додають чилі.
Райн Кяерст рекомендує додавати арахісове масло в соуси, маринади, торти і тістечка. «Його можна класти в будь-яке блюдо, якому треба надати горіховому смаку», - говорить він.
0 Відгуків на “Арахісове масло можна намазати на бутерброд”
Залишити відгук