Арахіс

Персики, абрикоси, апельсини, сливи, вишня, малина, полуниця, томати і ін. - забарвлення цих продуктів обумовлене специфічними речовинами, що входять в їх склад, - так званими природними саліцилатамі, які корисні тільки в малих дозах. У великих же кількостях вони викликають алергію.
Наприклад, свіжа або зварена в супі морква (1 - 2 штуки) корисна, а 2 - 3 стакани морквяного соку, що випиваються щодня, можуть привести до алергії.
Практично не аллергенни брусниця, журавлина, чорниця, голубика. А ось з курагою, абрикосами, персиками треба бути обережніше. Всі фрукти і ягоди краще використовувати в натуральному вигляді, а не у варивах, киселях, компотах.

Горіхи
Фундук, кешью, фісташки, мигдаль, кокос, бразильський, кедровий і волоський горіхи також відносяться до харчових алергенів.
Зі всіх горіхів найбільш сильними алергенними властивостями володіє арахіс. Він дає важкі алергічні реакції, аж до анафілактичного шоку. Арахіс широко застосовується в харчовій промисловості і відноситься до так званих «прихованих алергенів». При вариві і жарінні алергенні властивості арахісу посилюються.
Кунжут, мак, насіння («насіннячка») соняшнику також може бути причиною розвитку важких алергічних реакцій.

LI

Статті по темі

• Любителі пива і снеков
• Продукти що вважаються корисними для здоровя
• Дієтичний продукт
• Мій дворічний син обожнює арахісове масло
• Підступна небезпека горіхів

Сторінок: 1 2