1 - Великоплідний
2 - Дрібноплодний
Менше 3 Менше 3
не Менше . 1000 Менше 1000
Перзуван 46/2, Іскра, Жолудь
Краснодарський 1708 (Адиг), Ташкентський 32, Зеніт
В кожному типі допускається по Госту не більше 15% домішки бобів арахісу іншого типу.
Відповідно до вологості бобів арахісу встановлюють наступні стани насіння: сухе - при вологості бобів до 8% включно, середній сухості - від 8 до 11% включно, влажноє-от 11 до 13% включно і сире - при вологості бобів арахісу понад 13%.
По засміченості бобів арахісу встановлюють наступні групи по стану: чисте - при змісті смітної домішки до 1,0% включно, середньої чистоти - при змісті смітної домішки понад 1,0 до 3,0% і олійній домішці понад 2,0 до 6,0%, смітне - при змісті смітної домішки зверху
3,0% і маслянистою понад 6,0%(.
До смітної домішки насіння арахісу по тому, що діє ГОСТ 17111-71 відносять:
мінеральну (земля, пісок, пил);
органічну (плодові і насінні оболонки, плодоніжки і залишки стебел, листя);
насіння всіх дикорослих і культурних рослин;
насіння арахісу прогнило, запліснявіло, обвуглилося, зіпсовані самозігріванням і сушкою, все з явно зіпсованим ядром (при розрізі).
До олійної домішки відносять насіння арахісу:
биті (якщо залишилася менше половини дрібочи) і роз’їдені; обрушені понад 3%;
сильно недорозвинені - щуплі;
роздавлені, а також обрушені з плодовою оболонкою, що частково залишилася (цілі і биті);
пошкоджені самозігріванням або сушкою, такі, що запліснявіли, підсмажені–з сім’ядолями, що торкнулися;
пророслі.
Заготовлений арахіс (боби) повинен бути без ознак самозігрівання, нормального смаку, солом’яно-жовтого кольору, без затхлого, цвілевого або іншого стороннього запаху.
Базисні і обмежувальні норми приведені нижче.
Арахіс (боби), що поставляється для промислової переробки в кондитерській і масло-жірової промисловості і в торгову мережу, повинен відповідати вимогам ГОСТ 17111-71 (табл. 71).
Таблиця 71
Вимоги до насіння арахісу для переробки і торгової мережі
Показники
Норми
для торгової мережі
для кондитерської промисловості
для маслодобувних заводів
Вологість %, не більш
10,0
11,0
15,0
Зміст смітної домішки %, не більш
1,0
3,0
5,0
мінеральною і органічною
0,5
0,5
-
насіння дикорослих і культурних рослин
0 Відгуків на “Біологічна особливість арахісу”
Залишити відгук