Сорго і просо переносять цвіль. Не купуйте сироп з сорго.
Промийте просо в розчині води з вітаміном С перед приготуванням пищи або ж додайте вітамін С у воду, в якій ви його готуватимете.
Ці токсини цвілі викликають крововиливу, втрату апетиту і нездатність ковтати. Літні люди більшою мірою, ніж інші, піддаються таким отруєнням; їх крововиливу виявляються як удари і у вигляді пурпурних плям на шкірі.
Патулін
Патулін є найголовніше фруктовим цвілевим токсином. Він присутній в більшості фруктів, якщо вони небагато пошкоджені. Він особливо небезпечний, оскільки цвіль, яка виробляє його, може рости на різних ділянках вашого кишечника.
Якщо у вас рак або захворювання товстої кишки, то відмовіться від свіжих фруктів (підходять, проте, банани і лимони) на декілька тижнів. Потім ретельно виберете ваш фрукт. Також приймайте по дві чайні ложки настоянки чорного волоського горіха. Вона уб’є всі кишкові грибки. Але ви знов можете заразитися, навіть якщо з’їсте всього одну виноградину, що злегка підгнила.
Як уникнути зараження токсинами цвілі
Нам слід критичніше відноситися до нашої їжі.
Загальновідомо, що крекери містять цвіль. Ніколи не дозволяйте вашій дитині є крекери.
Сушені фрукти також містять багато цвілі. Замочите їх у воді, в якій розчинений вітамін С. Промойте і просушите їх, а потім зберігаєте в холодильнику або морозилці.
Арахісове масло , куплене в магазині, а також інші види горіхових масел не можуть бути знезаражені простим додаванням вітаміну С із-за проблеми змішування, навіть і в тому випадку, якщо ви гарненько їх перемішаєте. Можна приготувати своє власне горіхове масло.
Чай досить часто уражений цвіллю, якщо отримується в пакетиках.
Користуйтеся ситечком з бамбука, а не з металу. Періодично сушіть ситечко або мийте його в посудомийній машині.
Часто викликає здивування той факт, що справжній чистий кленовий сироп може містити смертельний афлатоксин і інші види цвілі.
Від афлатоксина можна позбавитися за допомогою додавання вітаміну С, проте стеріг і інші токсини слід видаляти за допомогою обробки при високій температурі. На щастя, це досить легко зробити. Нагрівайте сироп майже до кипіння в ємності з відкритою кришкою, а потім дайте остигнути і зберігаєте в холодильнику.
Штучна кленова приправа не містить бензолу, пропілового або деревного спирту і інших видів цвілі.
Цукор турбінадо також не містить жодного з цих шкідливих речовин.
Коричневий цукор містить цвіль сорго.
Білий цукор забруднений пропіловим спиртом.
Цвіль, що міститься в крупах , можна легко відмітити. Виберіть зерна, що все зіщулилися і потемніли. Саме вони містять цвіль.
Додайте мед і сіль в процесі приготування, оскільки це підвищить температуру кипіння і сприятиме знезараженню. Зніміть з вогню і додайте небагато порошок вітаміну С.
Нічого не можна вживати після шести місяців зберігання.
Ніяка державна служба не може протестувати наші продукти на всі існуючі мікотоксини.
Упевнена, що зір, афлатоксин і споринья вимагають дотримання особливих запобіжних засобів. Продукти, що імпортуються, повинні піддаватися тим же самим аналізам, що і наші власні, а результати дослідження повинні бути вказані на етикетці.
Відмовіться від зернових
З огляду на те, що багато видів цвілі виростають на зернових продуктах , а також тому, що їх не можна побачити або відчути по запаху в макаронних виробах, хлібі, блюдах із злаків , було б мудріше уникати споживання зернових. Завжди, якщо є можливість, вибирайте картоплю.
Не вживайте в їжу картоплю з помятостямі, надрізами або темними плямами всередині. Не купуйте картоплю із зеленими плямами на поверхні (зелений колір з’являється із-за скополаміну, який дуже токсичний). Червона картопля володіє іншим хімічним складом, унаслідок чого зелений токсин не виробляється, так що предпочтітельней купувати саме його.
Зберігаєте картоплю в темному місці, щоб уповільнити процес появи зелених плям. Картопля залишається живильним, багатим вітаміном С продуктом за умови, що ви не готуєте його на гідрогенізованому маслі, зараженому бензолом!.
Картопля також має свої види цвілі, але вони добре помітні.
Миття і очищення від шкірки позбавить вас від них.
ДОМАШНІ ТВАРИНИ ДАЮТЬ УРОКИ ЗДОРОВ’Я
Собаки не їдять сіно, а кішки - фрукти. І все це не тому, що вони не здатні переварити їх. І не із-за тренування. Мудрість їх тіла керує ними. Але ми можемо обдурити їх, додаючи в їжу, що складається з кукурудзи або сої, певні аромати. Виготовлені для них концентрати називаються “Повноцінним живленням”, і ми годуємо їх день за днем, створюючи саму неприродну ситуацію.
Печінка заповнюється одним і тим же набором забруднюючих речовин і ніколи не отримує відпочинку.
У кішок і собак з їх єдиним раціоном немає можливості відмовитися від їжі (за винятком блювоти або голодування). Недивно, що вони все частіше хворіють на рак, тобто виникає ситуація, коли печінка більше не може виводити з тіла ізопропіловий спирт , найбільш поширений забруднюючий агент, що міститься в їх їжі.
Давайте твариною продукти, які залишилися від обіду, з невеликою кількістю масла, сира або жиру.
Не мийте тарілки вашої домашньої тварини разом з своїми - вода в посудомийній машині не досягає температури кипіння.
Щодня наливайте тварині свіжу воду, оскільки застояна вода накопичує бактерії.
Не давайте їжі лежати більш одного дня на тарілці. Це також веде до зараження цвіллю. Не годуєте тварин за столом, а також виводите їх з кімнати під час власної трапези.
Архів рубрики 'Арахіс в медицині'
Мед з арахісом () (med s arahisom) інструкція, застосування, вагітність. Мед з арахісом при вагітності, побічні дії Мед з арахісом, передозування.
речовина, що Діє:
Група:
Інструкція:
Виробники
Медове століття(Росія)
Фармгруппа
Потогінні засоби
Порядок відпустки
Відпускається без рецепту
Синоніми
Мед натуральний, Мед з волоськими горіхами, Мед з женьшенем, Мед з лимонником, Мед з матковим молочком, Мед з муміє, Мед з прополісом, Мед з пилком, Мед з родіолой рожевою, Мед з фундуком, Мед з елеутерококом
Склад
Продукт життєдіяльності бджіл.
Фармакологічна дія
Надає протизапальну седатівноє дію, стимулює секреторну і моторну діяльність шлунково-кишкового тракту і жовчних шляхів. Зменшує в’язкість крові, покращує показники ліпідного обміну, стабілізує артеріальний тиск, підвищує працездатність. Прискорює зростання грануляції і сприяє швидкій епітелізації ран і виразок. Є природним антисептиком.
Показання до застосування
Як дієтичний продукт, який відрізняється високою калорійністю, поживністю і легкою засвоюваністю. Рекомендується при серцево-судинних і шкірних захворюваннях (лікування фурункульозу і карбункулів), авітамінозах, анемії. Його призначають ослабленим і виснаженим пацієнтам для швидкого відновлення сил після важких захворювань або операцій.
Протипоказання
Індивідуальна нестерпність. Протипоказаний дітям до року.
Побічна дія
Аллергичесике реакції.
Взаємодія
Даних немає.
Передозування
Даних немає.
Спосіб застосування і дозування
По 1 чайній ложці 3 рази на день протягом 15-20 днів 3-4 рази на рік.
Особливі вказівки
Рекомендується дотримуватися обережності при використанні меду особами з цукровим діабетом і гіпоглікемією, а також вагітним і таким, що годує.
Умови зберігання
У сухому прохолодному темному місці.
Література
Довідник “Біологічно активні харчові добавки: невідоме про відомий” Майкл Рісман. “Біологічно активні добавки до пищи (теорія, виробництво, застосування)” Т.Л. Пілат, А.А. Іванов. Федеральний реєстр біологічно активних добавок до їжі видання 2-е, перероблене і доповнене 2002 р.
Арахіс - це трава, створююча під землею плоди, схожі на товстостінні стручки гороху.
Арахіс родом з Бразилії і перші окультурені сорти арахісу з’явилися ще до інків. У XVI столітті його завезли до Африки і Китаю, а зараз вирощують у всіх країнах з теплим, сприятливим кліматом. Арахіс відомий як горіх, хоча фактично це насіння трав’янистої тропічної рослини. У світло-коричневій шкаралупі знаходиться декілька жовтуватих зерен, покритих тонкою червоною або рожевою шкіркою.
Інша версія походження арахісу - В одній з частин Перу були виявлені могили. Коли учені розкопали ці могили, вони знайшли там земляний горіх, або арахіс. Йому було вже тисячі років. Окрім самого горіха, там був посуд, прикрашений його зображенням. Тому вирішили, що батьківщиною арахісу є Південна Америка. Звідти він потрапив до Африки, а потім вже в США.
Щорічно в США вирощується більше 450 000 000 кг земляного горіха. Урожай майже з 400 000 гектарів згодовується свиням.
Арахіс не тільки смачний, але і корисний: у нім містяться унікальні амінокислоти, вітаміни A, D, E, В1, В2, РР, Е, біотваней, поліненасищенная ліонольовая кислота, рослинні жири. Білки арахісу характеризуються оптимальним співвідношенням амінокислот, і тому вони добре засвоюються організмом людини. Він є хорошим джерелом фолієвой кислоти, яка сприяє зростанню і оновленню кліток.
Новітні дослідження показали , що харчові волокна арахісу допомагають запобігти деяким формам раку, а регулярне споживання арахісу може значно знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Арахіс здатний компенсувати дефіцит білка, допомагає при діатезі, запобігає склерозу, допомагає при безсонні, він надає заспокійливу дію при підвищеній нервовій збудливості і тонізуюче - при занепаді сил.
При цьому арахіс - це унікальний живильний продукт.
Завдяки своїм цінним якостям арахіс і продукти, що отримуються з нього, широко використовують в харчовій промисловості.
У насінні арахісу міститься близько 50 % жиру і близько 30 % білка, більшість необхідних для організму вітамінів і мікроелементів. При цьому 80% складають ненасичені жирні кислоти, вживання яких значно знижує рівень холестерину в крові. Вироби з арахісу дуже популярні у вегетаріанців і людей, які дотримуються різних дієт.
Багато дієтологів оспівують корисні властивості арахісу, а арахісова дієта має поклонників в середовищі шоу і модельного бізнесу. Багато топ-моделей упевнені, що підтримувати потрібну форму їм допомагає саме арахіс.
Лікувальні і живильні властивості арахісу:
• благотворно впливає на статеву потенцію;
• покращує пам’ять і увагу;
• покращує слухову чутливість;
• корисний при сильному виснаженні і важкій хворобі.
Речовини, якими багатий арахіс, необхідні, причому у великій кількості, для нормального функціонування нервової тканини, серця, печінки і інших органів і систем.
При тривалому сухому кашлі підсмажений арахіс рекомендується давати дитині разом з рисовою кашею кілька разів в день.
Арахіс можна вживати в їжу сирим, але смачніше і корисно він після помірного обсмажування в духовій шафі. Після спеціальної короткочасної термічної обробки ядра арахісу легше звільняються від шкірки, багатої грубими харчовими волокнами, стримуючими розщеплювання не тільки білків, але і крохмалю.
Обсмажений тертий арахіс використовують для виготовлення карамелевих горіхових начинок, цукерок, халви, борошняних кондитерських виробів. Роздроблені і цілі арахісові ядра застосовують при виготовленні шоколаду з горіхами, грильяжу і східних солодощів, включаються до складу багатьох кондитерських виробів: тістечок, тортів, печива, цукерок. Сирий арахіс іноді використовують при виготовленні марципанових фігур.
Купуючи арахіс, обов’язково звернете увагу на його свіжість . Грибок, іноді поселяющийся на поверхні, виділяє токсини, які, потрапляючи в організм людини, можуть уразити будь-який ослаблений орган. Найчастіше арахіс перед їжею підсмажують, нерідко посоливши або посипавши цукром. Велика ж частина горіхів використовується для отримання масла.
По харчових якостях воно перевершує багато рослинних масел; його використовують також для приготування високоякісного маргарину, шоколаду.
Джерело: Кулінарний клуб
Карієс, зайва вага, хвороби шлунку, цукровий діабет - ось чим загрожує надлишок солодкого. Проте без цукру теж не обійтися: солодощі насищають кров глюкозою і таким чином поставляють організму енергію, без якої його робота неможлива.
Висновок простий: зовсім відмовлятися від солодкого не варто - потрібно лише обмежити дозу і серед всього різноманіття солодощів вибрати ті, які найбільш корисні (або найменше шкідливі) саме для вас.
.
ШОКОЛАД
Чим загрожує надлишок солодкого →
Однорічна трав’яниста рослина висотою 20-60 див. Стебло гіллясте. У деяких різновидів прямостоячий, у інших - що стелеться по землі. Листя складне, парноперисте, опушене, на довгих черешках, завдовжки 3-11 див.
вітки яскраво-жовті або оранжеві, метеликові, в кистях пазух. Квітка одноденна, після запліднення відмирає, а квітконіжка, на якій сидить зав’язь, через 2-3 дні починає рости, спершу вертикально вгору, а потім повертається і прямує вниз, несучи на кінці запліднену зав’язь.
Досягнувши грунту, квітконіжка, проникає в неї на глибину 8-10 см, після чого зростання її припиняється, а із зав’язі під землею розвивається плід. Тому арахіс ще називають земляним горіхом.
Плід - боб, що не розкривається, циліндровий або коконообразний. Насіння в бобі 2-4. Коренева система могутня (ухо¬дит на 130-160 см углиб і більш ніж на 100 см в сторони).
Батьківщина земляного горіха - Бразилія. Багато промислових плантацій знаходиться в Індії, Китаї, Японії, Аргентині, Пара¬гвае. Великі площі зайняті арахісом в Центральній і Північній Африці.
До Росії арахіс потрапив в 1792 р. і вперше культивувався в Одеському ботанічному саду. Промислові плантації були закладені лише в 1930 році. Основні райони обробітку в РФ - Закавказзя, Північний Кавказ, а також південь України, Середня Азія і ін. Арахіс є посухостійким, тепло-, влаго- і свето¬любивым рослиною короткого дня.
Період цвітіння вельми тривалий, такий, що продовжується з середини червня до самих заморозків.
ХІМІЧНИЙ СКЛАД.
Насіння арахісу містить 44-60% жирного масла, до складу якого входять гліцериди арахіновою, лігноцериновою, стеариновою, пальмітиновою, гипогєєвой, олеїновою, лінолевою, лауриновою, міристиновою, бегеновою, ейкозенової і цервтінової кислот. У маслі виявлені каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, флавоксантін).
Окрім масла, в насінні знаходяться білки (до 37 %), органічні кислоти (кетоглутарова, метилен-а-кетоглутарова), вітамін Вх (особливо в шкірці дрібочи), вітамін Е, пантотенова кислота, біотип і ін. До складу оболонки плодів входить флавоновий глюкозід арахидозід, а також лейкоантоциани - лейкоцианідін і лейкодель-фонідін. З макухи виділений рідкий алкалоїд арахин, бетаїн і холін.
У траві знайдені амінокислоти.
ЗАСТОСУВАННЯ.
Арахісове жирне масло застосовується нарівні з мигдальним, соняшниковим і кунжутним в медицині для парентеральних лікарських форм, а насіння арахісу - як замінник солодкого мигдаля при приготуванні емульсії.
Арахісове масло уживається в маргариновій, консервній і миловареній промисловості. Відходи маслобойного виробництва у вигляді макухи йдуть на виготовлення халви, а мука - в кондитерські вироби (як домішка в шоколад, какао і т. п.).
З бобів арахісу готують цукерки, та і в натуральному вигляді вони цілком придатні для їжі. Боби використовуються як замінник мигдаля.
Екстракт арахісової муки викликає в експерименті на собаках скорочення часу згортання крові на 52 %, а часу рекальцифікациі цитратної плазми - на 64 %, збільшення тромбопластічеськой активності на 72 %, протромбінової активності на 11 %, толерантності плазми до гепарину на 68 %.
Арахіс прибирають спеціальними машинами.
Після провітрювання кущі укладають в шатри і копиці для дозрівання і сушки бобів. В даний час в результаті механізації процесів прибирання можливе збільшення посівних площ цієї культури.