Арахіс - один з найпоширеніших видів земляних горіхів, як його називають. Насправді його відносять до сімейства бобів. Арахіс вважають однією з перспектівнейших культур в світі, що дає цінну сировину для харчової і масложирової промисловості.
Завдяки своїм цінним якостям і високій поживності харчову цінність арахісу важко переоцінити. У бобах арахісу міститься більше 35 % білків, близько 50 % жирів, а також велика частина необхідних для людини вітамінів і мікроелементів.
Високий вміст вітамінів і мікроелементів, велика кількість ненасичених жирних кислот, повна відсутність холестерину і, нарешті, вишуканий смак роблять арахіс незамінним продуктом для повноцінного і здорового живлення.
Арахіс знайшов широке застосування як в харчовому виробництві (кондитерська промисловість), так і як ласощі у вигляді, що бланширує і обсмаженому з різними добавками..
Основні райони, де виростає арахіс - це Китай, Південна Африка, Індія, Аргентина і США. Виходячи з об’єму, основним виробником є Китай, але за якістю найкращим вважається арахіс, що виростає в США і Аргентині. У Аргентині останніми роками приділяють велику увагу обробітку арахісу. Посівні площі за останні п’ять років збільшені в три рази.
Тут щорічно збирають близько 500-800 тис. тонн. Головне виробництво зосереджене в районі Кордоби. Основні культивовані сорти «Раннер» і «Редськін». Арахіс садять в листопаді, збирають в квітні-травні, відвантаження починаються в червні. Аргентина провідний експортер арахісу. На європейському ринку аргентинський арахіс користується заслуженою популярністю, в наслідку яскраво виражених смакових якостей.
Залежно від батьківщини зростання боби арахісу сильно варіюються по смакових якостях, розмірах і формі. Крупні довгасті розміри китайського горіха спокушають споживача, але насправді виявляючись позбавленим смаку і прісним бобом. Солодкуватість індійського не може компенсувати його дрібний калібр.
Арахіс сорту «Раннер», що поставляється з Аргентини поєднує в собі як збалансованість форми і розміру, так і неповторні смакові відмінності, головне з яких це солодкість. Адже не секрет арахіс повинен бути солодким..
При неправильному вирощуванні, переробці і зберіганні в арахісі утворюються шкідливі отруйні речовини - афлатоксини. Аргентинський арахіс, очищений таким чином, що продукт не пошкоджений, а лушпиння і грязь повністю видалені. Інший важливий аспект полягає в тому, що арахіс абсолютно нешкідливий і чистий.
По доставці до Росії арахіс піддається перевірці на смакові якості, приміси, розмір, і звичайно афлатоксин, рівень піроксидов (свіжість) і пестицидів..
Наша фірма є постачальником Аргентинського арахісу. Подзвоните нам і ми будемо раді надати Вам докладну інформацію про товар, ціни і можливість постачань. Сподіваємося побачити Вас серед наших клієнтів.
0 Відгуків на “Де проїзростаєт арахіс”
Залишити відгук