Земляні горіхи складають одну шосту частину всіх відомих в світі овочевих масел. Комерційна значущість горіхового масла заснована на тому, що воно дуже смачне, зовсім не пахне, нейтрально, здатне абсорбувати запах і присмак будь-якого продукту. Його можна навіть нагрівати при будь-якій температурі. А ще в горіховому маслі зовсім немає холестерину. У нім 55% малонасичених жирів і лише 17 - насичених.
Ось вже справді приправа для хорошого товстуна (“good fat”).
Кухарі вважають за краще смажити, гасити і пекти з горіховим маслом. Виробники використовують його як один з компонентом для виробництва майонезу, салатних приправ і маргарину.
Статті по темі
Сторінок: 1 2
0 Відгуків на “Історія форменої революції в їжі”
Залишити відгук