Горіхи, що не розкрилися, піддаються механічній обробці, в процесі якої вони додатково «дораськриваются». Тут більше вірогідність того, що попадатимуться порожні або такі, що недозрівають всередині горіхи. По смакових якостях вони практично не поступаються натуральним, але, як правило, саме ядро фісташки небагато дрібніше.
Мигдаль. Його смак вважається вишуканішим, ніж у арахісу, і краще відповідним до благородних напоїв. Але сьогодні багато виробників пропонують солоний мигдаль саме як закуску до пива. Корисний мигдаль при діабеті. На думку фінських медиків, це захворювання провокує дефіцит вітаміну Е. А сто грамів мигдаля якраз і містять необхідну людині добову дозу цього вітаміну.
Фундук , або ломбардний горіх, близький родич ліщини звичайною, яка широко поширена в європейській частині Росії. Проте відрізняється від неї крупнішими плодами, менш товстою шкаралупою, великим змістом масла, і, що саме головне, володіє визнаним кращим смаком.
В’ялені морепродукти. Якщо горіхи порівняно дешеві і можуть вважатися простій закускою, то упакована сушена рибка або кальмари - це вже делікатес. Стоїть він дорожче і у виробництві достатньо складний. Кальмари, дрібна риба і шматочки великою готуються по однаковій схемі.
Ряпушку, корюшку і снетков перед сушкою цілком засолюють в чані, після чого відправляють в піч, а звідти виходить вже готова закуска. Так само поступають з шматочками філе в’яленої вобли, ляща і щуки. М’ясо крупних лососевих риб нарізують довгою тонкою соломкою.
Морські снеки (в’ялені морепродукти) - порівняльний новий напрям на ринку снеков, зростання продажів яких не так значителен порівняно з іншими продуктами. Ціна, наприклад, кальмара у далекосхідного виробника така висока, що робить виробництво цього продукту нерентабельним, тому зараз частіше використовують дешевшу корейську сировину.
Сухарі. Сухарі - один з яскравих прикладів вдало відродженого національного продукту. Все більше любителів пива переходять з горішків і чіпсів на сухарі. Причина такої популярності в низькій ціні. На Заході аналогічний продукт існує вже давно. Проте там він називається крутонамі і не є чисто снекової продукцією.
Крутони, зокрема, використовуються для приготування салатів. Російські ж виробники упровадили цей продукт як закуску до пива і як ласощі для дітей. Ідея їх промислового виробництва виникла в кінці 1998 року в Санкт-Петербурзі. Тоді ООО «ПФ Епсилон 7» приступило до випуску нової снекової продукції під маркою «Чапаєвськіє» («чапси»).
Сухарі, що існують на ринку, можна умовно розділити на 2 види, що відрізняються за способом виготовлення: грінки і власне сухарі. Основна частина присутніх на ринку сухарів відноситься до грінок, тобто приготованим шляхом обсмажування в рослинному маслі шматочкам хліба. І лише дуже небагато компаній проводять справжні сухарі, коли хліб не обсмажується в маслі, а сушиться.
0 Відгуків на “Любителі пива і снеков”
Залишити відгук