Ядра арахісу містять до 53 % жирного масла, до складу якого входять гліцериди арахіновою, лігноцериновою, стеариновою, пальмітиновою, гипогєєвой, олеїновою, лінолевою, лауриновою, міристиновою, бегеновою, ейказенової і церітінової кислот.
Окрім масла, в насінні є білки (до 37 %), глобуліни (до 17 %), “арахин” конарахин, глютєїніни (близько 17%), а також вітаміни В, (особливо в шкірці насіння), Е, пантотенова кислота, біотваней і ін. З макухи насіння виділені рідкий алкалоїд арахин, бетаїн і холін.
Арахіс не тільки смачний, але і корисний: у нім містяться унікальні амінокислоти, вітаміни A, D, E, В1, В2, РР, Е, біотваней. Білки арахісу характеризуються оптимальним співвідношенням амінокислот, і тому вони добре засвоюються організмом людини. Він є хорошим джерелом фолієвой кислоти, яка сприяє зростанню і оновленню кліток.
Новітні дослідження показали, що харчові волокна арахісу допомагають запобігти деяким формам раку, а регулярне споживання арахісу може значно знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Арахіс здатний компенсувати дефіцит білка, допомагає при діатезі, запобігає склерозу, допомагає при безсонні, він надає заспокійливу дію при підвищеній нервовій збудливості і тонізуюче - при занепаді сил.
Лікувальні і живильні властивості арахісу:
благотворно впливає на статеву потенцію;улучшает пам’ять і увага;улучшает слухову чутливість;полезен при сильному виснаженні і важкій хворобі.
Речовини, якими багатий арахіс, необхідні, причому у великій кількості, для нормального функціонування нервової тканини, серця, печінки і інших органів і систем.
Арахіс - трава, створююча під землею плоди, схожі на товстостінні стручки гороху. Плоди можуть розвиватися тільки в темноті, зазвичай вони зариваються на глибину від 5 до 15 див. У світло-коричневій шкаралупі знаходиться декілька жовтуватих зерен, покритих тонкою червоною або рожевою шкіркою. 
Користь арахісу