У 2005 році померла 15-річна дівчина з Канади Кристина Десфорджес. Причиною смерті став поцілунок Кристини з її молодою людиною, яка з’їла тост з арахісовим маслом. У неї миттєво почався анафілактичний шок.
При цьому якщо раніше вагітним категорично заборонялося є арахіс в
jpg"/> уникнення розвитку алергії у новонароджених, то недавнє дослідження, проведене докторами Тарою Дин і Каріной Вентер з британського Університету Портсмута (University of Portsmouth), виявило прямо протилежний спосіб зменшити, а то і зовсім уникнути алергії на арахіс у дітей: якщо під час вагітності регулярно вживати арахіс в їжу, то діти народжуються з украй низькою вірогідністю виникнення алергії!.
І все-таки арахіс - при всіх побоюваннях на його рахунок - дуже популярний. І це недивно. Адже він смачний і корисний. Жменя арахісу в день сприяє нормалізації кровотворних органів, нервової тканини, серця, печінки, статевої потенції, допомагає при безсонні, покращує пам’ять і слух. Арахісове масло є жовчогінним засобом.
У арахісі присутні вітаміни групи В, РР, D, A, E, а також багато білка (до 22 відсотків), масло (42 відсотки), вуглеводи (до 13 відсотків). Арахіс не тільки їдять. З нього проводять синтетичні волокна, склеювальні речовини, водовідштовхувальні матеріали і навіть пламягасящие рідини!
Любов і жолуді
Якщо змиритися з тим, що улюблені горіхи на перевірку виявилися кісточками, бобами і насіннячками, було легко, то визнати той факт, що каштан благородний (не плутати з кінським каштаном!) на 
самій справі звичайний жолудь, психологічно непросто. Та зате цей тридцятиметровий гігант відноситься до аристократичного сімейства буках і живе до тисячі років.
Дійсними любителями каштанів є французи. Каштани їдять у будь-якому вигляді, а із-за високого вмісту в них крохмалю і вуглеводів вони заслужили назву другої картоплі і навіть другого хліба. До речі, з каштанової муки дійсно печуть хліб. А із смажених і мелених плодів роблять напій, замінюючий каву.
У каштанах дуже мало жиру, та зате багато білків, органічних кислот, лецитину, високий вміст калія, натрію, заліза, магнію, кальцію і фосфору. Ще в його склад входить стронцій, фтор, кобальт, алюміній, титан і т.д.
Із-за такого різноманітного хімічного складу каштан відвіку використовується в народній медицині - він допомагає при ревматизмі, захворюваннях нирок, хворобах верхніх дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту.
У каштанів тільки один недолік - вони дуже швидко псуються. Тому на тривале зберігання їх потрібно класти в ящик з піском і ставити в прохолодне місце. Запікати в духовці або мікроволновке їх теж потрібно з розумом - зробивши на шкаралупі декілька розрізів або проколів, щоб каштани не розірвало.
Сирий з горіхами і часником
0 Відгуків на “Під виглядом горіхів”
Залишити відгук