В плодах арахісу достатньо високий вміст жиру (близько 45%), білків (близько 25 %) і вуглеводів (близько 15%). Арахіс багатий мінеральними речовинами, вітамінами В1, В2, РР і D, насиченими і ненасиченими амінокислотами.
Масло, що отримується з арахісу, дуже цінно; воно використовується не тільки в кулінарії, але і в миловареній і косметичній галузях.
Як і всі боби, арахіс використовується в народній медицині. Щоденне вживання по 15-20 горішків благотворно позначається на кровотворенні, нормалізує діяльність нервової системи, серця, печінки, покращує пам’ять, слух, увага і навіть розгладжує зморшки. Відома жовчогінна дія арахісового масла і горіхів. При сильному виснаженні організму арахіс надає загальнозміцнююча дія.
Арахіс незамінний для тих, хто бореться із зайвою вагою. Білки і жири, що містяться в арахісі, легко засвоюються організмом людини, при цьому людина швидко насищається і не видужує.
Арахіс використовують в кондитерській промисловості при виготовленні тортів і печива, халви і багатьох інших десертів. Арахіс може використовуватися для панірування м’яса або риби, для додавання у вишукані салати.
0 Відгуків на “При слові боби більшості з нас приходить на память квасоля”
Залишити відгук