Масло волоського горіха - прекрасний дієтичний продукт, що отримується методом сиродавленія з волоських горіхів. Воно володіє високими живильними і смаковими якостями і засвоюється організмом на 100 %. Його цілющі властивості оцінені в медицині і косметології.
До складу масла входять вітаміни А, Е, З, група вітамінів В, каротиноїди, фосфоліпіди, легко засвоєні білки і вуглеводи, біологічні активні речовини, макро і мікроелементи: цинк, йод, мідь, кальцій, залізо, фосфор, кобальт. Масло містить рослинний фермент ентіміріазу, який підсилює кровообіг в області статевих органів і стимулює сперматогенез.
Масло волоського горіха рекомендується людям всіх віків, зокрема дітям і годуючим матерям. Воно є необхідним продуктом для тих, хто страждає гіпертонією, ішемічною хворобою серця, діабетом, атеросклерозом, підвищеною кислотністю шлунку, гіперфункцією щитовидної залози (зоб), псоріазом, екземою, фурункульозом, варікозних розширенням вен, виразкою шлунку і кишечника, артритами.
Масло волоського горіха знижує рівень холестерину в крові, захищає організм від дії канцерогенів, підвищує імунітет, омолоджує.
Відвіку це масло використовувалося при лікуванні туберкульозу, шкірних захворювань, для загоєння ран. У косметології масло рекомендується людям з сухою шкірою і як засіб, поліпшуючий загар.
Масло волоського горіха використовується для заправки салатів.
Арахісове масло
Арахісове масло вперше було отримане в Америці в кінці 19 століття. Листопад в цій країні счиатется місяцем “арахісового масла”. Воно проводиться шляхом пресування земляного горіха (арахісу). Багато вітамінами групи В, РР, Е білком. Не містить холестерин. Арахісове масло і паста відносяться до нізкокаллорійним продуктів і використовується в дієтичному живленні.
Визнається цінним продуктом дитячого харчування. Масло ефективне при лікуванні геморагічного діатезу у дітей. Це масло можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього обсмажені горіхи слід розмолоти в міксері, додавши декілька крапель соняшникової олії.
Курка в арахісовому маслі
500 г курячого м’яса
2 стакани арахісового масла
2 зубчики часнику
2 ст. ложки білого вина
? ч. ложки цукру
сіль, перець
1 яйце
3 ст. ложки муки
зелень петрушки
Курку порізати на тонкі шматочки і обваляти їх в суміші, що складається з 2 ст. ложок арахісового масла, чорного перцю, 2 ст. ложок білого вина, стовченого часнику, цукру, соли, перцю. Кожен шматочок умочити в рідке тісто, приготоване з яйця і муки. Арахісове масло розігріти на сковороді і покласти в нього шматочки курки. Готувати до утворення золотистої скориночки.
Сервірувати зеленню петрушки.
Масло з виноградних кісточок
0 Відгуків на “Різноманітні рослинні і горіхові масла”
Залишити відгук