Здається, немає простішого способу уникнути алергії на арахіс, досить відмовитися від нього. Але арахіс може заявити про себе в найнесподіваніших блюдах і продуктах - наприклад, в соусі для спагетті.
«Спроби уникнути вживання арахісу у будь-якому вигляді можуть бути досить утомливими. Потрібно з особливою обережністю відноситися до всього, що потрапляє вам в рот».
Ось декілька рад:
По можливості готуйте різноманітну їжу;
Купуючи упаковані продукти, уважно вивчите дані про харчовий склад. Виробники продуктів часто міняють інгредієнти, так що продукт, безпечні сьогодні, завтра цілком може виявитися алергеном.
Несподівані джерела арахісу
Виключити з раціону арахіс і арахісове масло нескладно.
Проте з іншими арахисосодержащимі продуктами не так все просто.
Кухарі в ресторанах часто додають арахісове масло в деякі види соусів, тому перед їх вживанням обов’язково поцікавтеся, з яких інгредієнтів вони були приготовані. Приводиться список блюд, де присутній арахіс:
· Чилі
· Блюда китайської, в’єтнамської, індонезійської і тайської кухні
· Шоколадні цукерки, включаючи прості «M&Ms»
· Десерти, зокрема здобна випічка
· Смажена їжа
· Гарніри майже до всіх блюд
· Підливки
· Морозиво
· Нуга
· Булочки
· Соус для спагетті
Рада
Деякі жінки настільки чутливі до арахісу, що страждають алергією навіть на ті продукти, які були приготовані в тому ж посуді, що і блюда з арахісом. Якщо у вас серйозна алергія на арахіс, завжди маєте під рукою Epi-Pen, Ana-Kit, щоб при перших ознаках алергічної реакції ви могли б зробити собі ін’єкцію епінефрину.