Горіхи - це дуже смачний і корисний продукт, але вони точно можуть причинити вам неприємності, якщо у вас на них алергія ; і все більше і більше дітей у наш час страждає від цього. Так, про які горіхи ми говоримо? Арахіс, з одного боку, хоча він насправді не горіх. (Це - боб, як горох або чечевиця.
) У людини може бути і алергія на горіхи, які ростуть на деревах, такі як мигдаль, волоський горіх, горіх пекана і кешью.
Коли Ви думаєте про аллергиях, ви уявляєте собі чхання і постійну нежить. Але на відміну від звичайної алергії на весняні квіти, алергія на горіхи або арахіс може викликати проблеми з диханням і інші дуже серйозні труднощі із здоров’ям.
Саме тому дуже важливо для тих, у кого алергія на горіхи уникати вживання горіхів і арахісу, а так само пищу, яка містить тверді види горіхів.
Чому горіхи так згубно впливають на наш організм?
Коли у когось алергія на їжу, то організм може неправильно прореагувати на той або інший продукт. Замість того щоб приймати горіх або арахіс як будь-яку звичну їжу, він реагує неначе горіх або арахіс шкідливий для нього. У спробі захистити організм, імунна система проводить антитіла (спеціальні хімікалії які борються з інфекціями) проти такої їжі.
Антитіла в цьому випадку викликають гепаріноцити , щоб вони випускали хімікалії в кровообіг, одна з яких - гістамін . Гістамін викликає ознаки в очах людини, носі, горлі, легенях, шкірі або шлунково-кишковому трактаті.
Людина з аллергиямі може мати помірну реакцію або це може привести до серйозніших наслідків. Алергічна реакція може початися відразу ж або через декілька годинників після того, як ви з’їли горіх. Деякі з перших ознак почала у людини алергічної реакції, це скупчення рідини в носі, висип, що зудить, на шкірі, наприклад кропив’янка, або колення на мові або губах.
Інші ознаки включають:
- ущільнення в горлі;
- хрипкий голос;
- хрипіння;
- кашель;
- нудоту;
- блювоту;
- біль в животі;
- діарею.
У найсерйозніших випадках, алергія на горіхи і арахіс може викликати анафілаксію . Це раптова, серйозна алергічна реакція, у зв’язку з якою декілька проблем відбуваються раптово і можуть вплинути на шкіру, дихальні шляхи, травлення, серце, і кровоносні судини. Кровоносний тиск людини може знизитися, дихальні трубки можуть звузитися, і мова може роздутися.
Схильні до такого ризику люди повинні бути дуже обережними. Їм завжди потрібно мати при собі ліків від нападу алергії і телефон фахівця, який безпосередньо розбирається в таких типах алергії, а не простій телефон служби порятунку.
Як - діагностується алергія на горіхи або арахіс?
Якщо ваш доктор думає, що у вас може виникнути алергія на горіхи і арахіс, то він, ймовірно, відправить вас до доктора, який спеціалізується по аллергиям. Фахівець з аллергиям запитає вас про минулі реакції і як довго відбувається реакція між прийомом горіха і першою ознакою.
Лікар - алерголог також може запитати про те, чи має хто - або ще у вашій сім’ї алергію або інші пов’язані з алергією типи хвороб, наприклад, екзему або астму. Дослідники не упевнені, чому деякі люди мають алергію на їжу, а інші - ні, але вони відмітили, що це внутрісімейна хвороба .
Лікар - алерголог також захоче зробити аналіз шкіри . Це - один із способів побачити, як ваш організм реагує на дуже маленьку кількість горіха, який завдає вам неприємності. Лікар - алерголог використовуватиме ліквідне витягання горіха, яке, може утворити у вас алергічну реакцію.
Він також може використовувати ліквідні витягання інших звичайних харчових продуктів або речовин, що викликають алергію.
Доктор зробить невелику подряпину на вашій шкірі і крапне небагато ліквідного витягання на подряпаному місці або місцях. На інші місця порізів він крапне інші алергени, таким чином, доктор зможе побачити, як ваша шкіра реагує на кожну речовину . Якщо у вас утворюється червонувата, роздута пляма, це показує, що у вас алергія на цю їжу або речовину.
Деякі доктори можуть також узяти зразок крові і послати його в лабораторію. Там її змішають з частиною пищи або речовиною, на яку у вас може бути алергія.
Важливо пам’ятати, що навіть при тому, що доктор перевіряє вас на алергію, піддаючи вас дуже маленькій кількості пищи, ви не повинні пробувати це удома! Краще місце для тесту на алергію - кабінет лікаря, оскільки лікарі спеціально навчені і можуть дати вам ліки відразу ж, якщо у вас виявиться серйозна реакція.
Як лікувати алергію?
Немає ніяких спеціальних ліків проти алергії на горіхи або арахіс, і більшість людей не виліковуються від неї. Краще лікування - просто не вживати горіхи. Це, очевидно, означає - не є горіхи взагалі, але це також означає уникати харчових продуктів, в яких міститься горіх. (Іноді в деяких харчових продуктах не відчувається зміст горіхів.)
Деякі люди, які є дуже чутливими, можливо, повинні також уникати харчові продукти, сделаниє на тій же самій фабриці , яка проводить продукти з горіхів. І дитині, ймовірно, доведеться сидіти за спеціальним столом в шкільній їдальні, тому що тільки нюх або стосується чийого-небудь бутерброда з маслом арахісу може викликати реакцію.
Але більшість дітей з алергією на арахіс тільки повинна уникати харчових горіхів або харчових продуктів, що містять горіхи, оскільки у них немає алергії на горіховий запах .
План на випадок раптового спалаху алергії
Якщо у вас серйозна алергія на горіхи або арахіс, ви повинні створити план щодо того, як боротися з реакцією, про всяк випадок якщо вона відбувається несподівано і раптово. Таким чином, люди, що оточують вас, будуть завжди знати , як допомогти вам при дуже серйозному нападі алергічної реакції.
Щоб негайно розпізнати анафілаксію, доктори рекомендують, щоб люди з алергією на горіхи або арахіс носили з собою невелику дозу епінефрину . Цей вид ін’єкції епінефрину міститься в контейнері, який схожий на ручку. Ви зможете завжди швидко відреагувати на будь-який напад і подолати його за допомогою ін’єкції.
Ви напевно захочете мати під рукою також антигістамін, хоча, якщо відбувається анафілаксія, ці ліки не зможуть замінити епінефрин. Після отримання дози епінефрину, ви повинні піти в лікарню, де за вами стежитимуть, і лікарі повинні упевнитися, що реакція знаходиться під контролем.
Лікування алергії на горіхи або арахіс
Якщо ви дізнаєтеся, що у вас алергія, не треба соромитися цього. Дуже важливо сказати про це вашим родичам і звернеться до лікаря. Якщо ваше оточення знає, що у вас алергія, то вони постараються допомогти вам уникати пищи з горіхами, якщо ви не знаєте зміст того або іншого блюда. Повідомите офіціанта в ресторані, тому що він може порадити вам ті блюда, які не містять горіхи.
Ось - деякі продукти, які вам треба уникати:
- арахісове масло;
- суміш з горіхів, зацукрований арахіс, горішки до пива, і ломкий арахіс;
- порубані горіхи в соусах;
- азіатські харчові продукти (наприклад, сатай і педтай);
- песто (італійський соус, зроблений з горіхами);
- марципан (паста, зроблена від мигдаля і цукру);
- плитки шоколаду з горіхом, енергетичні батончики, і спортивні батончики;
- всі піроги і печення з невідомими компонентами, особливо морквяний, гарбузовий пиріг, або фруктовий пиріг, горіхові рулети;
- Вустерширській бульйон і соус;
- праліне і нуга;
- мюслі і фруктові, хлібні злаки для сніданку;
- вегетаріанські блюда, приготовані з горіхами і деякими вегетаріанськими булочками з начинкою або булочками з начинкою з сої;
- готові салати і приправи до салату;
- суміші соусів;
- солодощі з горіхами (M&Ms, Сникерс, шоколад з горіхами, Hershey kisses з мигдалем, та інші).
Читаючи зміст пищи на упаковці, ви зможете уникнути спалахів алергії, оскільки є деякі компоненти, які містять горіхи, але мають назви, які не здаються схожими на горіхи, - наприклад, гидролізіруємий рослинний білок . Хороша новина полягає в тому, що багато компаній починають відзначати на упаковках, про який-небудь зміст арахісу або горіхів.
Наявність алергії на горіхи може зробити вас небагато скутими, оскільки це не дуже поширене явище. Але ви повинні завжди пам’ятати, що краще запобігти хворобі, чим її потім лікувати, так що, живіть повним життям і не думайте, що ви в чомусь обділені.
Автор: Джулії Метос
Переклад: Артамоновой А.Г.
Джерело: kidshealth.org