Продукти з арахіса
Поточна версія (не перевірялася)
Перейти до: навігація, пошук
Халва (араб. НубЗжЙGG) - східний десерт, що виготовляється з цукру, горіхів або насіння; слово використовується для опису декількох типів кондитерських виробів. Один тип халви заснований на меленому насінні олійних культур. Інший тип заснований на пшеничній муці або овочах. Халва є одним з улюблених ласощів військовослужбовців термінової служби.
Халва, будучи споконвічно східними ласощами, перекочувала в наші краї і міцно зміцнилася на початку 20 століття, а вперше з’явилася в п’ятому сторіччі до нашої ери в Ірані. Саме у кандалатчей, так називали майстрів у. На сьогоднішній день є сотні видів халви, безліч рецептів і способів її приготування, проте ручне виготовлення халви збереглося лише в Ірані, і це краща халва в світі.
.
Основні компоненти, з якої виготовляється халва, виглядають досить просто:
Як карамелева маса у виробництві, як правило, застосовують цукор з патокою, а мед використовується лише в домашніх рецептах. Піноутворювач додається в карамелеву масу для додання халві її шарувато-волокнистої структури. Крім основних іноді додаються і інші компоненти, що грають роль ароматизаторів, фарбників і смакових добавок.
Халва будучи споконвічно східними ласощами перекочувала в наші краї →