Продукти з арахіса
Новий рік, нова ситуація на ринку. Зараз нам слід вже звикати до нових цін і бути більш здатними оцінювати ціни на сьогоднішньому ринку. Всі партії старого урожаю розпродані, отже, і старі ціни залишилися у минулому. Ми можемо починати з чистого листа і нових ідей щодо того, яким буде ринок.
Новий рік нова ситуація на ринку Січень 2007 →
Перед Вами лютневий звіт ринку арахісу, і, не дивлячись на ще зимову погоду, ми можемо назвати його весняним. Ця екстремально зимова погода привела до того, що попит на ринку корму для птахів виріс настільки, наскільки взагалі не бувало для цієї пори року. Але представляючи поточну ситуацію постачання арахісу, ми спостерігаємо, що постачання ніяким чином не знижуються.
Минулого року в лютому ринок був заповнений аргентинським арахісом Runner 60/70 і 70/80, який продавався за ціною US$ 650,00 C+F, і курс складав US$ 1. 20 / EURO. Сьогодні ринок корму для птахів вимушений купувати арахіс з Індії за ціною US$ 880,00 C+F або аргентинський арахіс Runners за ціною US$ 980,00 C+F.
Якщо матінка-природа вирішить піднести нам заморожування і сніг, ми можемо зіткнутися з відсутністю яких-небудь дешевих альтернатив. Індійський арахіс змітають за ціною US$ 875,00, тим самим показуючи, яка насправді ситуація на ринку.
.
Аргентинський урожай арахісу практично розпроданий з першоджерел. Тільки розломлений і арахіс шматочками ще де - не де пропонується перекупниками. Runner 40/50 для термінового відвантаження пропонується за ціною US$ 1. 000,00 C+F і US$ 1. 100,00 за арахіс, що бланширує. Арахісу маленьких калібрів вже немає в наявності на ринку, але ціна на нього складає US$ 980,00 C+F.
Локально можна знайти обмежену кількість Runner 40/50 за ціною US$ 1. 065,00 FCA EEC з митним очищенням для февральских/мартовских постачань. Сьогоднішній урожай 2007 року в Аргентині динамічно розвивається, що принаймні не залишає місця для паніки.
Вже деякі об’єми продаються за ціною US$ 950,00 C+F за 40/50 і US$ 100,00 за арахіс, що бланширує, а питання полягає в тому, яка тенденція намічається на цей урожай? Зазвичай ціни, засновані на інтенсивному розвитку урожаю зменшуються трохи, але якщо ми прослідкуємо ситуацію останніх 6 місяців, то побачимо, що Аргентина фактично є основним постачальником арахісу, призначеного для вживання в їжу, не будучи країною походження.
У зв’язку з роллю Китаю і США, що зменшується, на ринку експорту, Аргентина має величезну можливість стати лідируючим постачальником арахісу в світі. Тому немає ніяких причин для аргентинських постачальників знижувати продажні ціни, тим більше навіть величезні можливості урожаю 2007 року не зможуть задовольнити сумарний попит.
Перед Вами лютневий звіт ринку арахісу →
Компанія «NATEK» була організована в 1999 році, як фірма з вузькою спеціалізацією - виробництво високоякісних лікувальних масел широкого асортименту методом холодного пресування. Ця ідея виникла завдяки діяльності наукової групи з Інституту електроніки Академії наук узбекистану.
Ними було створене і випробуване на практиці унікальне устаткування по виробництву рослинних масел методом холодного пресування, що дозволяло зберегти всі природні речовини (мінерали і вітаміни) лікувальні властивості, що мали. На створення такої установки і технології науковій групі знадобилося п’ять років.
Була розроблена оригінальна технологія і устаткування для отримання рослинних масел холодним пресуванням. В результаті цього був отриманий унікальний, і що дуже важливе, екологічно чистий продукт, що не має нічого спільного з хімічними препаратами, але, завдяки своїм властивостям, здатний виліковувати багато хвороб.
Слід зазначити і своєчасність появи таких масел оскільки з недавніх пір попит на різного роду натуральні лікувальні засоби істотно зріс. З самого «народження» Компанія «NATEK» була націлена на комерційне виробництво рослинних масел за новою технологією. Взаємовигідна співпраця Компанії і Інституту електроніки продовжується, і до цього дня.
У травні 2000 року технологічний процес витягання масла холодним пресуванням був перевірений і затверджений Мінохоронздоров’я Республіки узбекистан. Сам продукт був сертифікований в лабораторіях Узбецького Центрального міського санітарно-епідеміологічного центру, а також Інституту хімії рослинних речовин Академії Наук узбекистану.
У серпні 2000 року були отримані Гігієнічний сертифікат і сертифікат відповідності на кунжутне і арахісове масла нашого виробництва під маркою «SEZAM». Тоді ж на прилавках магазинів і з’явилися перші пляшки з цілющим кунжутним і арахісовим маслом. В кінці 2003 року асортимент значно збільшився.
Тепер до пропонованих покупців маслам, додалися мигдалеве, персикове і абрикосове масло, що відразу знайшли своїх покупців. Завдяки правильному маркетинговому підходу до реалізації нової продукції ринок продажів значно збільшився оскільки тепер її споживачем стали оптові фармацевтичні компанії, мережі аптек і магазини торгуючі косметичною продукцією.
Сьогодні ООО «NATEK» досить успішно почав експортувати свою продукцію до Росії і Казахстану, а керівництво компанії сподівається, що в недалекому майбутньому ця продукція знайде свого споживача і в так званому «далекому зарубіжжі». Компанія серйозно працює і над розширенням асортименту.
Вже скоро під маркою «SEZAM» на прилавках магазинів і аптек з’являться масло чорного тмину, гарбузове і виноградне масло, масло з кісточок сливи і багато інших видів. Дуже відповідально компанія відноситься до якості продукту. Покупець продукції під маркою «SEZAM», як правило дуже «прискіпливий» і уважний.
Тому ми прагнемо виправдати надії споживачів і не допускати до обробки недоброякісну сировину, а також дуже педантично підходити до дотримання норм і правил виробництва. Ми також прагнемо виявляти факти і випадки підробок нашої продукції.
Що стосується якості, то досить назвати наших постійних партнерів - споживачів продукції маркою «SEZAM»: ТОВ «Аськлепій», ТОВ «Ардус», АТПО «Тошкент Універмаги» (колишній ЦУМ), «Туркуаз», ТОВ «Астера», ЧФ «Фармед», ТОВ «Лахисам», ТОВ «Технофарм», ТОВ «Омад нур фарм», ТОВ «Новбахор савдо», ТОВ «Грандфармком», ТОВ «Бахтназір» і багато, багато інших серйозних фірм які також уважно підходять до цього питання.
Коли він повернувся до Європи після свого великого відкриття в 1492 році, то провів формену революцію в їжі, яку історики назвали тоді беспрецендентной.
Власне, метаморфози почалися, коли Колумб привіз з Нового Світла якісь стручки, насіння, плоди. У Європі про них і не чували. Наприклад, європейці нічого не знали про картоплю, томати, шоколад, зелену квасолю і арахіс. І дуже скоро технологія приготування та і сама їжа європейців різко змінилися.
Колумбу розповіли, що інки вирощували арахіс і використовували його як священну дань богам під час релігійних обрядів. Він служив основою для приготування розтирань і напоїв. Індійці вірили, що їжа повинна супроводжувати людину і під час замогильного життя, тому клали цілі або розколені, прості і розмальовані горіхи в могили.
Коли Колумб привіз насіння арахісу до Іспанії, з’ясувалося, що, виявляється, арахіс там вже ріс! Просто іспанці не знали, що з ним робити. Ось спасибі Колумбу - навчив. Скоро іспанські торговці повезли горіх до Азії і на Філіппіни, а португальські - до Західної Африки.
До 1865 року в Сполучених Штатах земляні горіхи славилися за недоброякісну їжу для бідних або для людей нижчої раси. Але під час Громадянської війни війська федеральної армії і вижили-то тільки завдяки цим невибагливим на вигляд горішкам. Ось тоді-то їх рейтинг різко піднявся. А незабаром цими горішками почали торгувати на бейсбольних іграх, в цирку і т.д.
Та все ж земляний горіх важко було підігнати під якийсь стандарт якості і додати йому одноманітність. Збирати його доводилося уручну, а в шкаралупі крім їстівного горішка попадалися і всякі неїстівні елементи. Тільки у 1901 році, з’явилося устаткування для посадки, поливу, збору, очищення і упаковки арахісу. Його виробництво різко пішло в гору.
У 1903 році Джордж Карвер з Інституту Алабами почав детальне дослідження земляного горіха, яке привело його до дивовижних відкриттів. Зараз арахіс - невід’ємна частина більше 400 кулінарних рецептів.
Карвер зумів підняти і комерційну значущість горіха. Зокрема, він радив фермерам садити земляний горіх в тих місцях, де їм докучав бавовняний довгоносик. Горіхи при цьому збагачували грунт, який до цього буквально задихався. А довгоносика-то як і ні бувало! Фермери пішли рекомендаціям Карвера, а це принесло їм незліченний дохід.
Якщо говорити про назву, то виявляється, що арахіс носить «чуже» ім’я. Адже земляний горіх. зовсім навіть і не горіх. Скоріше, це боб, плід бобів. Коротше, горіх, який росте під землею. Як і боби, горіхи дуже живильні, більш живильні, ніж м’ясо, яйця і інші продукти. Вони перебувають на 25% з протеїну, а це необхідний елемент для підтримки нашого тіла в порядку, в тонусі.
Але крім протеїну в арахісі ще 13 видів вітамінів і 26 мінеральних добавок. Не порушують вони і сольовий баланс в організмі, оскільки самі несолоні.
З іншого боку, в ядерці арахісу більше калорій, чим в будь-якому бобі. Так, в 30 г зелених бобів 24 калорії, а в 30 г арахісу - 178!
Земляні горіхи складають одну шосту частину всіх відомих в світі овочевих масел. Комерційна значущість горіхового масла заснована на тому, що воно дуже смачне, зовсім не пахне, нейтрально, здатне абсорбувати запах і присмак будь-якого продукту. Його можна навіть нагрівати при будь-якій температурі. А ще в горіховому маслі зовсім немає холестерину. У нім 55% малонасичених жирів і лише 17 - насичених.
Ось вже справді приправа для хорошого товстуна (“good fat”).
Кухарі вважають за краще смажити, гасити і пекти з горіховим маслом. Виробники використовують його як один з компонентом для виробництва майонезу, салатних приправ і маргарину.