Зроблено під горіх
Ви любите горішки - хрусткі, солоненькі, під пиво? Так, так, той самий арахіс або фісташки в пакетиках по 50 г ? Не мигдаль же під пиво гризти. Виробники теж люблять: поставив лінію, налагодив постачання, придумав нехитру упаковку, нафасовал - і вперед. Тільки не у всіх виходить пройти вперед так далеко, як хотілося б.
Чому ростуть снеки?
Ринок мелкофасованних снеков, до якого відносяться і горезвісні горішки до пива, всі останні роки стрімко росте. Тенденція виявилася у всю свою потужність в 2001-2002гг., коли на ринок сталі активно виводиться новий вигляд снеков: у Росії, наприклад, за оцінками компанії ACNielsen, в 2002 році ринок снеков виріс на 60% проти 2001-го.
Тоді ж остаточно оформився російський «табель про ранги» різних снеков: з тієї пори першу позицію традиційно займають чіпси, за ними йдуть сухарі, далі горішки, морепродукти і все інше.
Російська асоціація виробників снеков в той пам’ятний рік підвела підсумок: навіть при ринку, що бурхливо росте, випереджаючі темпи зростання завжди у нового сегменту (у 2002 році - у сухарів). Тоді за об’ємом продажів і за вартістю вони виросли на 184% і на 199% відповідно, тоді як чіпси і горішки дали однакові показники зростання - 36% і 48% (об’єм і вартість).
При цьому фасований арахіс займав лише 5,7% ($111,1 млн. ) ринку, з фісташками дотягуючи до 7%. Чому «лише»? Тому що в далекі 90-і, коли ринок пивних снеков тільки формувався, а про сухарі або кальмарів ще і мові не йшло, горішки були безальтернативними лідерами.
Сьогодні число сегментів збільшилося: чіпси, сухарі, горішки, снеки з морепродуктів, сухофрукти і насіннячка, тому лідер змінився. Якщо відновлювати історичний ланцюжок виходу снеков на ринок, то вийде так: спершу - фасовані солоні горішки арахіс, слідом за ними - фісташки, потім - чіпси, далі сушені кальмари і, нарешті, сухарі.
Чим ми хрустимо?
За даними «ACNielsen Belarus», місце горішків на снековом ринку Білорусі в цілому куди міцніше, ніж в сусідній Росії: вони поки не поступилися своїми позиціями сухарям.
Можна бачити в цьому свідоцтво консерватизму вітчизняного ринку, але набагато правильніше констатувати, що сухарі ще не встигли у нас розвернутися у всю свою потужність, а до «Сибірського берега» не додалося скільки-небудь вагомі асортиментні лінійки вітчизняних виробників.
Об’єм продажів , 1000 кг
Об’єм продажів, бел.руб.100 тис.
Грудень 2004 - січень 2005
Лютий-березень 2005
Квітень-травень 2005
Грудень 2004 - січень 2005
Лютий-березень 2005
Квітень-травень 2005
ГОРІШКИ І СУХАРІ
Вся Білорусь
310,9
424,9
548,9
28195,2
33675,7
43375,0
Мінськ
107,4
158,5
200,3
11243,4
15465,5
20056,4