Напевно, майже кожна людина знає основні продукти, що вважаються “корисними для здоров’я”. Звичайно, це фрукти і овочі, а також рибні блюда, багаті необхідними для організму речовинами. Але, виявляється, є ще одна категорія харчових продуктів, яка приносить нашому здоров’ю не меншу користь, але про яку дієтологи весь час забувають, прирівнюючи її до “баластної їжі”.
Йдеться про. горіхах, зокрема - про арахіс.
.
Як показали дослідження, проведені в Університеті штату Флоріда, арахіс украй багатий антиоксидантами - речовинами, що захищають клітки організму від дії небезпечних вільних радикалів.
В першу чергу антіоксидантнимі властивостями володіють ті, що містяться в нім поліфеноли - з’єднання, близькі по хімічній структурі до антіоксидантним компонентів червоного вина, що роблять його одним з найбільш ефективних засобів для профілактики серцево-судинних захворювань.
До речі, як виявили учені, після підсмажування арахісу вміст в нім поліфенолов збільшується на 20-25 відсотків, тобто горіхи стають ще кориснішими для здоров’я.
А якщо порівняти арахіс по вираженості антіоксидантного дії з іншими продуктами, то опиниться, що він разом з суницею і ожиною поступається лише гранату, що є визнаним “лідером” за змістом речовин-антиоксидантів.
.
Втім, слід зазначити, що учені не рекомендують зловживати арахисов. Так, звичайно, він, як і інші продукти з високим вмістом антиоксидантів, захищає від різних захворювань, пов’язаних з дією на організм вільних радикалів, - наприклад, атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, передчасного старіння і злоякісних пухлин.
Але при цьому, на відміну від тих же овочів і фруктів, арахіс достатньо калорійний, і його активне споживання може привести до появи надмірної ваги або навіть розвитку ожиріння. Отже не забувайте про це і прагніть дотримувати відчуття міри.
Продукти що вважаються корисними для здоровя →