Дуже живильний, містять 43-50% масла, 5-12% вуглеводів і 25-30% білка. Арахіс земляною популярний в різних формах - жаренний в «шкаралупі» і без неї, у складі арахісового масла, кондитерських виробів і т.п. Це також одне з головних джерел рослинного масла, використовуваного для заправки салатів і приготування інших блюд, для виробництва розпушувача тесту, маргарину і мила.
Макуха, що залишається після вичавлювання масла, а іноді і цілісні плоди арахісу згодовують худобі.
.
Арахіс земляної не тільки цінна продовольча і олійна культура, але і сировина для широкого спектру промислових продуктів, включаючи склеювальні речовини, синтетичні волокна, склади для крейдування паперу, пламягасящие рідини, проклеювання для паперу і тканин, водовідштовхувальні матеріали, білкові гидролізати для вирощування продуцентів антибіотиків і т.д.
Арахіс вирощують на всіх континентах. Завдяки своєму цінному маслу він є другою по важливості (після сої) бобовою культурою. Провідні виробники - Китай, США, Індонезія, Нігерія і Бірма.
Батьківщина арахісу земляного точно не відома, проте археологи виявили його в стародавніх сховищах на території сучасного Перу, і вважається, що в Західній півкулі ця культура з’явилася раніше, ніж в Східному. Шляхи її розповсюдження неясні. Хоча індійці дарували насіння арахісу земляного європейським колоністам, ті були з ними знайомі і до прибуття до Америки.
Біологія.
Деякі сорти арахісу земляного прямостоячі, інші майже стелються по землі. Висота прямостоячих, або кущистих, форм складає 0,3-0,6 м, а довжина повзучих ліан - до 0,9 м. Як і у всіх бобів, листорозміщення чергове. Кожен складний лист складається з двох пар овальних листочків завдовжки 3-6 див.
У пазухах листя утворюються дрібні жовті або оранжеві одностатеві квітки - чоловічі і жіночі на одній і тій же рослині. Після запилення пелюстки жіночих квіток в’януть і обпадають, а їх квітконіжка із зав’яззю на кінці подовжується і росте вниз, поки не проникне в грунт, де із зав’язі дозріває боб з однім-тремя насінням. Звичайна рослина дає 25-50 бобів.
.
Існують два основні типи арахісу земляного - крупносемянний і дрібносем’яний кущистий. Більшість крупносемянних сортів - повзучі ліани з бобами по всій довжині втеч, а дрібносем’яні, включаючи популярний іспанський арахіс, - прямостоячі рослини з бобами, розташованими групами навколо підстави куща.
У найпоширенішого у продажу іспанського арахісу боби дрібні, зазвичай двосім’яні, з ясно-бурою або рожевою шкаралупою. Цей сорт посухостійкий.
.
Вирощування.
Арахіс земляний краще всього росте на рихлому грунті. Сіють його, як тільки навесні прогріється земля, оскільки рання сівба зазвичай обіцяє максимальний урожай.
Статті по темі
Сторінок: 1 2
0 Відгуків на “Урожай арахісу”
Залишити відгук