Арахіс

Сьогодні шоколадний цех ВАТ «РОТ ФРОНТ» оснащений передовою технікою, здатною проводити шоколад різних видів: звичайний і десертний, без додавань і з додаваннями, з крупними добавками, пористий. Для виготовлення шоколаду використовуються какао-боби, цукровий пісок, сухі молочні продукти, горіхи, арахіс, смакові і ароматичні речовини.
Для виробництва шоколаду з крупними добавками використовують горіхи, родзинки, вафельну крихту і ін. компоненти.

.


Виробництво шоколаду на фабриці почате в 1898 році.

Незмінною популярністю у споживачів користується шоколад «Люкс» , «Екстра з молоком» , «Іван та Марья» , «Золоті куполи» , «Вечірній дзвін », «Дитячий» .

Новинки останніх років - «Осінній вальс», «Осінній вальс молочний з фундуком, «Екстра з капучино», «Екстра вершковий», «Слава» білий пористий, «Слава» молочний пористий, «Слава із смаком крем-брюле пористий.

Карамель - кондитерський виріб різноманітної форми, отриманий уварюванням цукрового розчину з крохмальною патокою. Карамель виробляється наступних видів: льодяникова і з різними видами начинок (фруктово-ягідними, помадними, молочними, лікерними, шоколадно-горіховими і ін. ).
Поверхня карамелі може бути оброблена різними видами покриттів: шоколадною глазур’ю, білою глазур’ю, какао порошком.

.

Основна сировина для виробництва карамелі - цукровий пісок, патока, лимонна кислота, фарбники. Для начинки використовують натуральну сировину: молоко, що згущує, і фруктово-ягідні заготовки (підварива, пюре), горіхи, різні смакові і ароматичні добавки.

Льодяникова карамель виробляється з 1826 року .

Виробництво карамелі зараз складає майже 30% від загального об’єму виробництва на підприємстві. В даний час виробляється більше 40 найменувань карамелі. Велика їх частина - оригінальні сорти, автори яких - фахівці підприємства. І сьогодні випускається льодяникова карамель. Це «Барбарис», «Дюшес», «Театральна», «М’ятна», «Перлинна».
Карамель з начинками виробляється на різних лініях і має різну форму: округлу - «Лимончики», «Матрьошка»; форму «пігулки» - «Мрія», «Фея»; подовжену - «Полуниця із сливками», «Молочна з кави», «Зливу». Виробляється карамель з перешарованою начинкою - це «Гусячі лапки», «Бон-бон», «Сніжок».
А Карамель «Пташине молоко» має перешаровану шоколадно-горіховою начинкою оболонку і сбівную начинку всередині. Ця карамель створена фахівцями фабрики в 1967 році і виробляється тільки на нашому підприємстві.

Статті по темі

• Види халви

Сторінок: 1 2 3 4 5