Ми вже могли переконатися, що халва - дійсно східні ласощі. Проте у нас вона цілком прижилася, і навіть її вартість не дуже висока - 1 кг (на розважування) обійдеться в районі 20-30 крб. Є, звичайно, і дорогі версії - горіхові, кунжутні, але наші насіннячка нам набагато миліше, і навіть у складі халви.
На вартість ласощів впливає і упаковка. Якщо набувати його на розважування - Ви не переплачуватимете за коробочки, баночки і т.д. Країна-виробник теж важлива, хоча залишаються і нісенітниці - турецька халва стоїть дешевше, ніж українська. Проте брати-українці непогано постаралися - їх халва вийшла смачна, красива, в декількох видах і привабливій упаковці.
Різноманіття рецептів домашнього приготування ласощів, на жаль, санкціонують на отримання тільки густої маси зацукрованої початкової сировини. Для виготовлення халви потрібно складові збити в піну, додавши в неї відповідні інгредієнти, що не дозволяють їй «впасти». Потім вся суміш скрупульозно, з додатком маси властивих напрацьованих процедур, змішується.
.
Надалі ласощі повинні застигнути і перетворитися на повітряну солодкість, яка похрускуватиме і буквально танутиме в ротовій порожнині. Неправильно приготована, не вимішена і погано збита халва - щільна, суха, майже затверділа. Іноді видно цукор, що навіть кристалізується. Причиною цьому також може бути мала наявність основної сировини в порівнянні з кількістю цукру.
Наша халва, яка виготовляється на основі насіннячок, часто може неприємно здивувати наш ніс запахом неочищеного масла. Це - ознака неякісного продукту, правильно приготована халва повинна приємно пахнути. Не повинен бути і дуже великий термін придатності - якщо він дивує своїми розмірами, значить, в продукті є консерванти.
0 Відгуків на “Халва -”
Залишити відгук