Арахіс - один з найпоширеніших компонентів в сучасній кулінарії. У складі багатьох блюд міститься арахісова паста або цілісний арахіс. Перш, ніж давати арахіс дітям, давайте з’ясуємо, яку польку арахіс приносить організму, і яка шкода від арахісу може отримати дитина . 
Користь арахісу
Арахіс - це не горіх, всупереч поширеній думці, а насіння трав’янистої тропічної рослини. Арахіс містить багато живильних речовин, в нім до 35 відсотків білка, що є досить великим показником. Також арахіс містить до 60 відсотків масла, калія, фосфору, заліза і міді. У арахісі багато вітаміну В1 і Е.
всі ці властивості арахісу дозволяють рахувати його одним з цінних продуктів для дитячого харчування. Але користь арахісу проявляє себе тільки в тому випадку, якщо правильно його вживати.
Шкода арахісу
У свіжому арахісі містяться інгібітори травних ферментів, які істотно утрудняють засвоєння білка з їжі. Крім того, арахіс є сильним алергеном, і вводити його в раціон дитини можна тільки після 3-4 років, якщо у малюка немає проявів алергічних реакцій. Найбільшу небезпеку представляє арахіс, який зберігається неправильно.
В цьому випадку на насінні арахісу утворюються афтолоксини - речовини, здатні утруднити роботу печінки. Крім цього, при підвищеній вологості арахіс заражається цвілевим грибком, який неможливо побачити неозброєним поглядом. Із-за цих причин шкода арахісу може звести користь арахісу до нуля.
Як правильно вибирати арахіс
Коли ви купуєте арахіс в магазині, стежите за тим, щоб насіння арахісу було без плям і розлучень, рівномірно забарвленими. Арахіс не повинен мати затхлого запаху. Бажано переконатися, що насіння зберігається в належних умовах. На жаль це не завжди можливо. На ринку умови зберігання практично не дотримуються.
Користь арахісу проявить себе тільки в тому випадку, якщо ви придбали хороший арахіс. До речі, якщо арахіс посмажити, то всі вітаміни і мікроелементи пропадають в результаті обробки.
Щоб шкода арахісу була мінімальною, а користь арахісу - максимальною , не давайте дитині дуже багато арахіс відразу. Максимальна порція - 10 горішків в день.
0 Відгуків на “Яка користь від арахісу”
Залишити відгук