земляний горіх, в дикому вигляді зустрічається в Південній Америці, в основному в Бразилії. Він росте на лісових узліссях, в горах, заплавах річок і в посушливих місцях. Відомо близько 30 видів арахісу - що стелеться, волосистий, облямований, гуаранській, жовтуватий, парагвайський, бульбовий, повзучий, нагорний і ін. Більшість з них - багаторічники. Мірні окультурені сорти арахісу з’явилися ще до інків.
У XVI столітті його завезли до Африки і Китаю. До Європи арахіс завезли з Індії і Китаю. У Росії земляний горіх стали вирощувати з 1792 року в Одеському ботанічному саду. Надалі він став культивуватися в узбекистані, Таджикистані, на Україні, в Закавказзі і в Краснодарському краю.
.
Корисні властивості
Ядро арахісу (сушене) має наступний хімічний склад (у %): білків - 29,2, жиру - 50,2, вуглеводів - 10,8. Білки арахісу порівняно добре використовуються організмом людини. Багатий арахіс і мінеральними речовинами: натрію - 26 мг%, калія - 736 мг%, кальцію - 85 мг%, марганцю - 202 мг%, фосфору - 390 мг%, залоза - 6 мг%. Містяться вітаміни В1, В2, РР і D.
Арахіс украй багатий антиоксидантами - речовинами, що захищають клітки організму від дії небезпечних вільних радикалів. В цьому відношенні арахіс можна поставити в один ряд з суницею, а ось визнаному «лідерові» за змістом речовин-антиоксидантів - гранату - він все-таки поступається.
Антіоксидантнимі властивостями головним чином володіють ті, що містяться в нім поліфеноли: саме вони і роблять арахіс корисним для профілактики серцево-судинних захворювань (атеросклерозу, ішемічної хвороби серця), а також передчасного старіння і злоякісних пухлин.
Учені виявили, що після підсмажування арахіс стає ще кориснішим для здоров’я: вміст в нім поліфенолов збільшується на 20-25 %. У арахісі містяться речовини, що підвищують згортуваність крові, тому він може бути корисний при захворюваннях крові із зниженою згортуваністю і кровоїзліяніямі (гемофілія, геморагічний діатез і ін. ).
Арахісове масло цінується за наявність в нім поліненасищенной лінолевої кислоти, що володіє протисклеротичною дією, а також за зміст вітамінів груп Е і В.
.
Рецепти народної медицини
При виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки (у підгострій і хронічній стадіях). Приймати «молочко», приготоване з муки арахісу з додаванням кип’яченої води.
При зниженні імунітету
Приймати настоянку з лушпиння арахісу. Горіхи очистити від шкірки, злегка підсмажити з невеликою кількістю рослинного масла і зняти лушпиння. Залити 1 чайну ложку лушпиння 1/4 стакана горілки і наполягати в темному місці протягом 2 тижнів. Приймати щодня по 7-10 крапель і запивати молоком (самі горіхи, природно, можна з’їсти). Настоянка володіє загальнозміцнюючими властивостями.
Протипоказання
Статті по темі
Сторінок: 1 2
0 Відгуків на “Земляний горіх в дикому вигляді зустрічається в Південній Америці”
Залишити відгук