Арахіс (земляний горіх) - Arachis hypogaea L.
Сімейство. Бобові - Fabaceae (Leguminosae).
Народні назви . Земляний жолудь, земляний мигдаль.
Ботанічний опис. Однорічна трав’яниста рослина 20- 50 см заввишки, зовні схоже на квасолю. Коренева система могутня, така, що розповсюджується до півтора метрів углиб і до одного метра в сторони. Стебло гіллясте, прямостояче або таке, що стелеться, залежно від вигляду. Листя парноперисте складне з жолобчастим довгим живцем, опушене.
Квітки метеликові, в коротких малоквіткових кистях. Чашка двугубая, віночок зігнутий, п’ятипелюстковий, жовтий, білуватий або оранжевий. Квітка одноденна, така, що відмирає після запліднення.
Після запилення і запліднення квітконіжка із зав’яззю починають рости вниз і зариваються в грунт на глибину до 5- 10 см, де і дозрівають плоди - боби, що не розкриваються, з однім-двумя перехопленнями і різною кількістю насіння (від 1-2 до 5). Насіння довгасте від 9 до 20 мм завдовжки, м’ясисте, з червонувато-коричневою оболонкою..
Час цвітіння. Квітне в кінці червня - на початку липня, плоди дозрівають у вересні - жовтні.
Місця зростання. Обробляється повсюдно в тропіках і субтропіках. Посухостійкий, світлолюбний.
Райони розповсюдження. Батьківщина арахісу - Бразилії. У XVIII столітті потрапив до Росії. Обробляється на Північному Кавказі і в південних областях.
Предмет збору. Насіння, з якого отримують масло, а також трава.
Період збору. Насіння - після дозрівання, траву - в червні-серпні.
Хімічний склад. В плодах (насінні) арахісу є багато жирного масла (до 53%), що містить гліцериди різних жирних кислот ( арахіновою, лігноцериновою, стеариновою, пальмітиновою, гипогєєвой, олеїновою, лінолевою, лауриновою, міристиновою, бегеновою, ейказенової і церітінової).
Є також білки (до 37%), глобуліни (до 17%), вітаміни B, E, біотваней, органічні кислоти, зокрема пантотенова, цукру. У траві визначені амінокислоти. У макусі насіння є рідкий алкалоїд арахин, а також бетаїн і холін..
Застосування в медицині. Невисихаюче і не дратівливе шкіру арахісове масло застосовується як основа для виготовлення різноманітних фармацевтичних препаратів у формі мазей і емульсій.
Свіжі або трохи підсмажені плоди уживаються (у поєднанні з медикаментозним лікуванням) для стимуляції згортання крові при лікуванні гемофілії, еськудатівного діатезу у дітей .
До ак дієтичний продукт - для хворих діабетом і для людей з ослабленим організмом (особливо дітей).
0 Відгуків на “Земляний жолудь”
Залишити відгук